نحوه مصرف انواع روغن آفتابگردان

اصول مصرف روغن دانه آفتابگردان با توجه به توضیحات پزشکان و متخصصان به سبب جلوگیری از آسیب های جدی، مصرف روزانه ۲۰ گرم از آن به ازای هر نفر است. ( ۱.۵ قاشق غذاخوری)

طبع روغن آفتابگردان

روغن های آفتابگردان دارای طبعی گرم و خشک هستند و مصرف بیش از حد آن باعث بروز آکنه، جوش، کهیر، گرگرفتگی بویژه در خانم ها و افرادی با طبع صفراوی می شود.

طرز تهیه روغن آفتابگردان

دانه های آفتابگردان به دو روش پرس سرد و گرم می توانند تبدیل به روغن آفتابگردان شوند. در روش پرس سرد، پس از پوست گیری دانه ها، دانه ها به صورت ویژه خرد می شوند و به کمک دستگاه هایی با دارا بودن غلتک فوالدی و فشرده سازی آن ها، تبدیل مایع و در نهایت روغن شوند. فرآورده های نهایی را می توان فرابکر نامید. در روش پرس گرم، فرآیند کار مثل پرس سرد است با این تفاوت که دانه ها قبل از فرآیند استخراج، کمی حرارت داده می شوند. روغن های آفتابگردان را می توان با حالل های شیمیایی مثل هگزان استخراج کرد، استخراج روغن آفتابگردان به کمک حالل ها می تواند باعث از بین بردن ناخالصی ها، خنثی کردن و شفاف سازی روغن می شود. اما نکته حائز اهمیت این است که این روش می تواند خاصیت های مغذی و اسید های چرب آزاد، فسفولیپیدها، پلی فنول ها و فیتواسترول ها را از بین ببرد.

روش نگهداری از روغن آفتابگردان

چون روغن آفتابگردان از اسیدهای چرب اشباع نشده و اشباع شده تشکیل شده، اگر در معرض نور و حرارت و گرما قرار بگیرید تخریب و اکسیده می شوند .بهترین مکان برای نگهداری از این روغن، در محیطی با دمای پایین و جایی خشک است.

نکات خرید انواع روغن آفتابگردان

شما عزیزان باید به هنگام خرید انواع روغن آفتابگردان از مراکز فروش به نکات زیر توجه کنید.

.1 قرار گیری روغن در محلی به دور از گرما و نور خورشید

.2 روغن های آفتابگردان با بطری یا شیشه های شفاف را انتخاب کنید تا بتوانید شفافیت محصول را به خوبی ببینید.

.3 قیمت برند های مختلف روغن دانه آفتابگردان غالبا یکسان است.

.4 از برند های معتبر خریداری نمایید.

.5 روغن های آفتابگردان بدون پالم یا بدون تراریختگی را انتخاب کنید.

.6 خرید از فروشگاه های معتبر

ویژگی های یک روغن آفتابگردان خوب چیست؟

روغن آفتابگردان مناسب و وخوب، باید داردی ویژگی های نظیر نقطه دود و پایداری باال، بدون پالم، بدون ترانس های چرب، بسته بندی شفاف، دارای ویتامین ها مفید، بدون تراریختگی است.